岗前实训日记
专三2班苏峰 9月16日 周三 天气晴
作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会犯错，但是，必须要时刻提醒自己，不管在哪种环境里，都要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问。这三点非常重要的，我会牢记在心，因为这三点在实习中大有用处。
刚进食堂的第一天，我们就像无头苍蝇一样，不知道该怎么做，完全不能领会工作的流程和要领，只能听从领班和老员工的安排，在他们手把手的教导下干活。庆幸的是所有的“老厨房”对我们都特别好，如果换作到外单位实习，或许没有几个会像老厨师对待我们这么好的。李厨师长安排了几个师傅负责引导我们的工作。在后面的日子，我们基本都能熟练做各项工作了。我们的工作除了摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外、也得干勤杂工，扛桌子搬椅子、铺地毯等一些杂活。我们工作时间是七个小时，和食堂员工差不多。分别上午工作八点到中午一点半，下午三点半到六点半，休息时间是从一点半到三点半。
令我欣慰的是几个师傅并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，师傅们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动。在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。而管理层的李厨师长很和蔼，对我们非常关注，没有什么架子，从来没有对几个下属发牌气。我们都很喜欢他，尊敬他，他在食堂员工中有很高的声望。为什么呢？因为我们工作很忙，一停不停地干了整整半天，双腿都非常酸，厨师长看见我们劳累的样子，就会问我们累不累，非常关心我们，还让我们坐椅子多多休息，让我们喝水，我们都非常感动，我觉得刚才劳累的感受完全没有了，非常有精神。他有很高的管理艺术，这就是厨师长有很高声望的缘由呀！
实训时间快要结束了，这是段令人难忘的日子，有欣喜，有汗水，有苦涩，很难用一言两语说得清楚。这几个周的时间虽然短暂，但过程却是漫长的，这对我到了社会工作后会有很大的帮助。
通过这次实训，我们都体会到了生存不易，食堂实训让我了解了社会，拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会，我从中学到很多有用的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。我非常感谢教过我的师傅，感谢关心我的厨师长，还感谢给我所有知识的老师和学校。这段感情我永生难忘！一定必报师恩！
