岗前实训日记
专三2班 刘坤坤 9月21号 周一 晴
新学期我们即将走向实习岗位，我心里既高兴又有点不安，这可是真的要走向社会了啊，检验我们的时刻终于来临了。9月份我们要在校接受为期一个月的岗前培训。董主任给我们这些实习生专门开了会，讲了很多关于实习的重要事情，对我们提出了希望和要求。老师也针对我们每个同学的特点，从文明礼仪、职业形象、劳动纪律、专业技术和沟通交流等方面对我们进行了详细的指导。
没几天，全班同学便来到学校新食堂实训。在餐厅里,师傅把我当“徒弟”，他们总说好好干，未来我们的位子就属于我们年轻人的。加油!我的工作时间是每天早晨从8点钟到下午1点半，再从下午的3点半到晚上6点,虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫感到过累,我觉得这是一种激励。
在食堂这几个周的工作让我明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了未来. 在餐厅里虽然我是以切菜、炒菜为主,但我不时还要做一些其他的事情，有时也要做一些清洁工作。在教室里上课时也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，做一件事情效率高不高就会得到别人不同的评价。在课堂上，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了干好工作而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事等等，关系复杂，但我必须得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。我想食堂实训正是弥补了我们这一缺陷。
这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，有时可能是书本上的知识暂时用不上。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然学院生活不像踏入社会，但是总是社会的一部分，这是不可否认的事实。我要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了课堂上的认真消化，有平时作业作补充，我比一部分同学具有更高的起点，有了更多的知识去应付各种工作上的问题。
很多在学校读书的同学都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已迈入社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只有互相帮助，一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅搞好关系，有什么不会的请那些师傅们帮忙，他们也会耐心教我。
经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。对一名厨师的日常工作也有了深刻的认识，我感到自己的技术和人际关系处理技巧还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。我应该懂得与社会上各方面的人交往，正确处理事情，这就意味着我要注意社会实践，社会实践必不可少。毕竟，一年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，我必须要尽快融入社会，为社会做贡献。我要抓住食堂实训这个机会好好锻炼自己，把自己培养成为一名合格的、对社会有用的人才。
