实习日记选登
专三2班 马晓杰
转眼间来到老转村酒店已经一个月了。这一个月是在在高效率快节奏的繁忙中度过了。作为一名实习生刚刚来到老转村酒店，酒店的一切都让我觉得新鲜。除了九月份我在学校食堂实训一个月之外，我并没有真正接触到社会上的餐饮业。这是我第一次真正走进酒店工作。
作为一个新人，刚进酒店，我什么都不懂，有太多的事情需要我慢慢去学习，去接受。所谓万事开头难，这下我是真的体会到了。虽然在校两年我学的是烹饪专业，基本功还是比较扎实的，但真正接触到这个行业时才我发现自己学到的东西还远远不够，有许多的东西需要跟着师傅一步步慢慢学习，慢慢适应。
我的工作从打荷开始，打荷是比较繁重杂乱但也是非常重要的一个岗位，刚开始的时候我有些手忙脚乱不得要领，忙的满头大汗却常常程序混乱，师傅告诉我不要着急，要理清头绪，先干什么，再干什么，要学会统筹安排，合理兼顾。孙厨师长对我很好，教给我许多经验，也解答了我在工作中遇到的很多难题。一个周下来我基本上已经能适应工作岗位的要求了。师傅也夸奖我聪明学得快，我心里美滋滋的。
酒店的工作是比较繁重的，我的工作时间是从早晨酒店一直到晚上九点。中间有两个小时的休息时间。刚开始一天下来我站的腿疼，到了晚上下班时常常觉得特别疲劳。慢慢的一个月下来我逐渐适应了。我开始体验到了工作的不易。但我会坚持下去，认认真真做好实习，严格遵守单位纪律，练好技术，让老师放心，为学校争光！
马晓杰、马晓杰爸爸以及孙厨师长